- Home
- コラム
カテゴリー：コラム
-
コラム メニューは何品目くらいが適当か？
メニューは、飲食店が提供する商品の主役。どんな料理を何種類用意するか、いくらで提供するかという商品構成は、その後の店の命運を左右する、重要なポイントです。できるだけメニュー数を多くしないと、お客様のニーズを満たせないと考… -
コラム グルメ情報サイトへの登録
友人との飲み会などで店を探すとき、頼りになるのがグルメ情報サイト。 地域や予算、人数、メンバー、料理の種類など、様々な条件をクロスして検索できるので、飲食店を探すときに大変便利です。 店側にとっても、決まったフォーマ… -
コラム コストをかけずにバリアフリーを実現する
社会のバリアフリー化が進み、障がいを持つ方も外出しやすい環境が整ってきました。 小さな店では「お金をかけて店をバリアフリーにするのは無理…」と思われる方もいらっしゃるようですが、バリアフリーは店舗のつくりだけではあり… -
コラム 開業資金不足が思わぬセールスポイントに？！
店の内装工事はその後の店の雰囲気を決める重要なポイントになります。当然、出来る限りお金をかけたいところですが資金には限りがありますので、妥協できるところで納得するしかありません。 しかし、この妥協の産物のような内装が… -
コラム 帳票類は整理して保存すべし！
青色申告をするために必要な帳簿。この帳簿は、領収書や請求書等の帳票類をもとに作成します。この帳票類、できるだけ整理して保存することをオススメします。 帳票類はいわば、帳簿を作るための元資料。表に出すものではないし、自…
|
新規開店、新装リニューアル、新メニュー開発・・・・。時として失敗を恐れぬチャレンジが必要な飲食店経営。でも、だからこそ、「経理」で失敗してはいけません。本書はあらかじめ「飲食業経理の失敗」から貴店を守る一冊です。 お買い求めはコチラ |
